【消委會】17款即食麵含潛在致癌污染物 全部鈉含量超成人每餐上限

社會

發布時間: 2024/02/15 10:14

最後更新: 2024/02/16 00:07

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消委會測試19款預先包裝即食麵樣本。(王韻青攝)

消委會測試19款預先包裝即食麵樣本,發現全部樣本「連湯帶麵」食用1整份的鈉含量,均超出世衞成人每餐建議攝入上限,9款更高於成人每日建議攝入上限,當中功德林一品全素麵(香菇野菜)含量最高達2,477毫克,超出每日上限近23.9%。另17款樣本含潛在致癌污染物3-MCPD及縮水甘油脂肪酸酯(GE),其中以媽咪胡椒湯麵含量最高,其調味品的GE含量更超出歐盟標準約4.1倍。

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即食麵是不少人的「療癒美食」或宵夜首選。消委會測試19款預先包裝即食麵樣本,包括14款油炸和5款非油炸樣本,當中4款為撈麵或拌麵。以1個即食麵及其隨附調味品和其他配料為1份計,售價由2.2至33.5元。

測試發現,全部樣本「連湯帶麵」食用1整份的鈉含量,超出成人每餐建議攝入約667毫克上限,9款更高於成人每日建議攝入少於2,000毫克上限,當中功德林一品全素麵(香菇野菜)每份有高達2,477毫克納,超出每日上限近23.9%。

若單計麵餅,有9款樣本屬高鈉,包括全部5款非油炸麵和4款油炸麵,其中以養養冬蔭功麵(酸辣蝦湯麵)最高鈉,每100克有1,300毫克,進食1個已高於成人每餐上限;即使小童食量減半,以半個麵餅計算,鈉含量亦高於中國營養學會建議的7歲女童每餐攝入400毫克上限。

百勝廚新加坡叻沙拉麵則雖然為非油炸,麵餅總脂肪及飽和脂肪含量極低,惟隨附的其他成分,每100克有37.2克總脂肪及25.1克飽和脂肪,較全部油炸麵樣本高。若以每份計,其總脂肪及飽和脂肪含量亦為所有樣本中最高,進食1份已超過成人每餐攝取22.2克總脂肪及7.4克飽和脂肪上限,更分別佔每日攝取上限的51.1%和100.9%。

另有8款油炸麵樣本,食用1份所攝取的飽和脂肪已高於成人每餐建議上限。

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另外,17款樣本檢出潛在致癌污染物3-MCPD及GE,含量最高的為媽咪胡椒湯麵,每份有54及96微克,其調味品的GE含量更超出歐盟為食油訂定的標準約4.1倍,每公斤最高達5,111微克。功德林一品全素麵(香菇野菜)及Meadows冬陰功味即食麵的調味品,3-MCPD含量均最高達3,100微克,GE分別有1,500和3,800微克,均高於歐盟為棕櫚油和食油訂定的上限。

媽咪胡椒湯麵(右)潛在致癌污染物3-MCPD及環氧丙醇含量最高(右下);功德林一品全素麵(香菇野菜)(上)及Meadows冬陰功味即食麵(左)的調味品3-MCPD含量高於歐盟上限。(王韻青攝)

養養製造商稱產品符合香港規例。百勝廚製造商稱產品營養標籤資料準確。媽咪製造商稱,其產品3-MCPD和GE含量符合《食物內有害物質規例》、JECFA和Codex標準。Meadows經銷商則稱,確認產品符合香港法例及要求,但已於香港停售。

消委會總幹事黃鳳嫺指,坊間普遍認為非油炸麵比油炸麵健康,但測試反映非油炸麵鈉含量更高,屬預期之外。她籲市民少食多滋味,煮麵時宜先「飛水」,再加熱水和少量調味品,並盡量避免喝湯,以減少攝取脂肪及鈉;又建議搭配雞肉、蔬菜等營養豐富的新鮮食品。另倡為即食麵及其調味品的3-MCPD及GE含量訂上限,保障消費者健康。

7款樣本總評獲4分或以上

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值得注意的是,共7款樣本的總評獲4分或以上,當中養養冬陰功麵(酸辣蝦湯麵)、三養辣雞味芝士撈麵和農心辛辣麵獲4星評分;KIKI蔥油拌麵、好食樂老媽拌麵(蔥油開洋)、Maruchan Seimen Miso Flavor Instant Noodle,及過海製麵所曾拌麵—麻油椒香,則獲4.5星評分。

其中,Maruchan Seimen Miso Flavor Instant Noodle最便宜,平均每包裝44.9元;好食樂老媽拌麵(蔥油開洋)和過海製麵所曾拌麵—麻油椒香,則是唯二未驗出3-MCPD及GE的樣本。

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記者:梁薾心